159【中食の問題点】
コンビニ、スーパー、デパート・・・
最近は、「駅ナカ」という施設もありますね。
どこでも、美味しそうなお弁当やお惣菜を売っています。
おいしそうだし、便利だし、時間もないので、よく買っている方もいるのでは？
ダイエットは気にしているけど、利用することが多いのが「中食」です。
中食とは、調理済みの食品を買って帰り、家で食べることをいいます。
この、外で買ってくる弁当や惣菜はどうなのか？？
ダイエットのこと、健康のこと、どちらも興味がありますね。
気になるのは、カロリーとか、添加物はどうなのか？ということでしょう。
もちろん、カロリーや添加物はダイエットに関係があります。
カロリーが高いのは当然ですが、添加物でも太るのです。
添加物が多いと、内臓に負担をかけ、代謝がスムーズにできません。
だから、脂肪細胞は分解されないし、内臓が悲鳴をあげるから体調がわるくなる。
分解されなかった添加物は、毒素として、脂肪細胞に隔離されるのです。
太っているというのは、体内に「毒素」という「囚人」をたくさん抱えた状態です。
つまり、野放しにしておくと危険なので、脂肪の細胞に閉じ込めてあるのです。
添加物の多い食事をするということは、太るということです。
添加物の多い食事では、栄養素が期待できないし、カラダの負担は増すばかりです。
それなので、中食の問題点をまとめてみます。
少しでも、「添加物の害悪」を薄めないといけませんからね。
まずは、コンビニあたりから入っていきましょう。
コンビニ弁当を食べたことない人はいないでしょうね・・・。
私も便利なので、たまに食べますが、毎日食べたくないのがホンネです。
コンビニ弁当には様々な疑惑があり、書ききれないほどです。
コンビニ弁当の場合、ハッキリいって、安全な弁当というのはありません。
基本的に、過剰なオメガ6系の油で作られ、添加物がいっぱいです。
少し危険か、とっても危険かの違いでしかありません。
だいたい、オカズが何種類も入っている弁当の場合・・
1つの弁当で、添加物が「200種類」ほど入っています。200ですよ・・・。
驚くほどの種類ですが、これは本当です。添加物の宝庫といってもいい。
なにせ、日本には都合のよい法律があるので、添加物を全部書かなくてもいいのです。
だいたい、書ききれませんよね、200種類も書いたらパッケージが「字」だけになります（笑）
たとえば、ほうれん草のおひたしには20種類、卵焼きには25種類の添加物が使われています。
その感じで、10種類のオカズがあれば、200種類にはなるということです。
だいたい、白飯にさえ、添加物が使われているんですから、使っていないオカズはありません！
家庭で炊いた白飯は、常温でほったらかすと、2日くらいでネバネバになって変色します。
次に、パック入りゴハンをチンしてほったらかすと、5日くらいで変色してきます。
最後に、コンビニの弁当の白飯は1週間たっても腐らなかったという実験結果もあります。
この白飯には、保存料をはじめ、味を調える物など、添加物が15種類は入っているからです。
ちなみに、コンビニのおにぎりは、添加物に加え、油も一緒に混ぜてあります。
この油は、おにぎりのビニールシートがはがれやすくするために使われているものです。
この状態は、カロリー以前に、「食べてイイのか？」と思わせる内容です。
基本的にコンビニの弁当は、栄養ではなく、添加物を食べているといっていいです。
しかも、この弁当を、強力な電子レンジでチンして食べるでしょう。
この「チン」というのは、たんぱく質を変質させ、消化が困難な成分に変えてしまいます。
コンビニでお勧めの食品は、乾麺や海藻などの「乾物類」で、これは安全です。
また、セブンプレミアム等、プライベートブランドは、比較的安全な食品です。
コンビニはすごい状態ですが、スーパーはどうなのか？？
私もスーパーに勤めていましたが、あまりよろしくありません・・・
基本的に、スーパーでは、調理をしていませんからね。
コンビニでは調理していないのが分かりますが、スーパーでも同じなのです。
やっているのは「盛り付け」と「加熱」のみといっていいです。（手間はかかりますが・・）
原材料はすべてパック入りか冷凍で入荷し、プラスチックの弁当箱に並べるだけです。
あとは、油で揚げるのと、オーブンみたいので加熱をする過程はありますが・・・。
お寿司だって、調理場で魚を切っているわけではなく、パックから出して並べているだけです。
まあ、仕方ありませんよ、なにしろ「生鮮食品」を外に持ち出すんですからね。
しかも、お客さんが買ってから、どんな保存状態で、何時間後に食べるか分かりません。
これでお客さんが食中毒などの事故をおこしたらどうなるか・・・。
たとえ賞味期限が「過ぎた」状態で食べたとしても、極めて難しい問題になるでしょう・・・。
これは駅ナカでも事情はおなじかと思います。
基本的に、添加物を使っていない弁当はないということです。
これは、弁当に限らず、惣菜も同じです。
原料から作っていたら、誰も買えない価格になってしまうからです。
もしかしたら、添加物なしの弁当を売っている所もあるかもしれません。
以前、「オリジン」の弁当は添加物を使っていませんでしたが、いまはどうなのかなあ。
オリジン弁当は、「カビが生える」ことを売りにしていましたからね（笑）
つまり、添加物入りの弁当は、基本的にカビも生えなければ腐りもしないのです。
もうオリジンのウエブサイトを見ても書いていないので、方針を変えているかもしれません。
つまり、無添加は強力な宣伝材料なので、無添加なら「絶対に」宣伝しているはずです。
ただ、紛らわしいのが「保存料無添加」とか「着色料無添加」みたいな宣伝です。
これは、保存料は使わない代わりに、ＰＨ調整剤が入っている等で無添加ではありません。
基本的に、お弁当はどこで買っても添加物の宝庫だと思って利用しましょう。
栄養価も期待できないし、添加物や油脂だけで、カラダに負担がかかる食品です。
ただし、スーパーで中食をするなら、「お刺身」がオススメです。
これだと、お刺身を買って、家にゴハンがあればダイジョウブですもんね。
スーパーのお刺身は、センターパックとインストア加工品に分かれます。
センターパックというのは、そのスーパーの食品工場で大量に生産したお刺身です。
工場とはいえ、生鮮品なので切ってから数時間以内ですし、鮮度管理もしっかりしています。
インストア生産品というのは、その店で職員が切って盛り付けしたお刺身です。
どちらも添加物などは使っていません。
違いは鮮度ですが、インストア加工品が新鮮なのは言うまでもありません。
この見分け方は、パッケージのラベルを見れば分かります。
加工者が「スーパーの名前」だけだったらセンターパックで数時間前に切られたものです。
ラベルに「○○店」と書いてあったらインストア加工で、切ったばかりです。
○○店と書いてあれば、その店で切ったということが分かるんですね。
だから、中食をするなら、「お刺身」がオススメということです。
お魚なら、人体に不足しているオメガ3系脂肪酸が豊富ですし、たんぱく源にもなります。
また、生の魚ですから、酵素も生きていて、消化に負担がかかりません。
健康とダイエットのために、ぜひ、中食ではお刺身を利用しましょう。
ただし、大根のツマは、漂白剤のシャワーを浴びていると思われます。
カット野菜は細菌が繁殖しやすいので、だいたい消毒してあるからです。
まあ、とても希釈してあるので、食べてもダイジョウブです。
弁当を食べるよりは安全だと思いますので、気にせず食べたほうがいいですよ。
このように書くと、弁当なんかもう食べられないという人がいるかもしれません。
しかし、添加物を大量に使わないと、このような形で販売することは不可能です。
現代社会は、食品添加物のおかげで機能しています。
添加物がなければ、50年前位の農耕社会にもどるしかありません。
そのため、添加物とは上手に付き合うことが大事です。
中食と外食を食生活の中心にすると、あとで必ず痛い代償を払うことになるからです。
その代償とは、「肥満」「体調不良」「病気」という痛いツケです。
そうならないためには、自分で素材から調理するしかありません。
それを面倒だと感じるか、贅沢だと感じるか、人それぞれだと思います。
ファミレスも基本的に、添加物のおかげで営業していると思ってください。
現代社会で、添加物なしの料理を食べようと思ったら、自分で作るしかありません。
それ以外には、家族に作ってもらうか、一流レストランで食事するしかありません。
一流レストランでは、添加物など使っていませんから安全です。
しかし、添加物を使わないというのは、そういう価格になるということなのです。
本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。
