142【もっと野菜を食べよう】
このあいだ新しい調理器具を買いました。
最近、スーパーの食器売り場でよく見かけるやつです。
その名も「タジン鍋」＾＾
知っている人も多いでしょう。
とんがり帽子みたいなデザインがカワイイ。
もともと、モロッコの調理器具だとか・・・。
この鍋は素材のもつ水分を鍋の中で循環させるので、水を足さなくてもいいのです。
さらに、そういうわけなので、栄養が水に流失することもなく栄養価も高い。
サバクの国では、水が貴重品なので、こういう鍋が発明されたんですね。
この鍋は蒸し料理が得意ですが、日本の蒸し器と違い水を使わないところがスゴイです。
しかも、蒸し料理というのは、もともと油を使いませんから、低カロリーです。
これほど、ダイエットに向いている蒸し料理がカンタンに作れるなんて嬉しいですね。
どうも、普通の蒸し器だと出すのが面倒な感じがします。
でも、タジン鍋なら、素材を切って火にかけるだけなのでカンタンです。
肉料理にも使えますが、やっぱり野菜を食べたいですよね。
野菜といえばサラダですが、蒸すとたくさん野菜を食べることができます。
しかも、ブロッコリーみたいに少し加熱しないと食べられない野菜に嬉しいです。
また、サツマイモやジャガイモなど根菜もタジン鍋でカンタンに調理できます。
この間買ってきて、さっそく野菜を蒸してみました。
ブロッコリーを蒸してみましたが、ちょっと火が強かったみたいでコゲ気味（笑）
でも、ゆでたものより味が濃い感じがしますね。
サツマイモも1センチの厚さに気って蒸してみましたが、すぐにふかしイモ状態です。
少し固めですが、甘みがあって美味しいふかしイモです。
また、ジャガイモもすぐにできいいですねえ、私は皮ごと食べますよ。
先日は、小松菜と春菊を蒸してみました。
水洗いして、そのままタジン鍋に入れて3分くらい・・・ハイできあがり。
いつも、タジン鍋のままテーブルにもってきます。
これだと料理も冷めないし、洗い物も減ってウレシイかも・・・。
ちなみに、葉物野菜の場合、蒸した後にゴマ油を数滴ほど入れると美味しいです。
この方法はアメリカで流行っているらしく、ダイエット向きなのです。
普通、野菜を加熱するには野菜炒め系が多いです。
これだとけっこう油を使いますが、蒸して油をふる方がヘルシーです。
ただ野菜を蒸しただけだと味気ないですが、ゴマ油をふるといい感じです。
これだと塩味も加える必要がなく、野菜炒めよりダイエットに向いています。
これに、玄米と味噌汁でもあればリッパな昼食です。
ものすごい低カロリーでいいですねえ。
そうだ、今度は豆腐と野菜をいれてみよう。
そうしたら、カンタンに湯豆腐的なメニューができそうですね！
なんだか、低カロリー料理のアイデアがいろいろ出てきます。
これは、ダイエットの必須アイテムみたいな感じです。
タジン鍋、あなたもいかがですか？
私は、1980円の小さなタイプを買いました。
ちなみに、野菜というと、冷蔵庫のチカラも大きいですよ。
以前、どこかで書いた気がしますが、最近の冷蔵庫はすごいです。
わが家が以前もっていた冷蔵庫は1997年に購入したものです。
ところが、2009年に買い替えた冷蔵庫はとっても優れもの。
とくに最近の健康志向を考えて野菜室が大きくなっています。
この大きくなった野菜室がとっても優秀なのです。
なにしろ、野菜が長持ちしますから！
カタログにも書いてありますが、この違いはハッキリわかりました。
以前の冷蔵庫だと、葉物野菜は3日位でしなびていました。
ブロッコリーみたいのでも、1週間が限度でしたかねえ・・（もう記憶が薄れている）
ところが、新しい冷蔵庫は、葉物野菜が10日位はぜんぜん問題ないです。
ブロッコリーとか大根なんか、新鮮なものなら1ヶ月位もつんじゃないでしょうか？
買ったときは衝撃でしたよ。
なにしろセロリとか小松菜が1週間ほったらかしでもしおれないんですから！
今までの冷蔵庫では、どうしても野菜を捨てることがありました。
ところが、新しい冷蔵庫では、ほとんど捨てることがなくなりましたからね。
野菜をほとんど捨てることがなくなったんで、すごく経済的です。
メニュー的にも、ある程度の買い置きができるので余裕です。
おお、なんと素晴らしい！
しかも、電気代は以前の半分ですからね。
安い買い物ではありませんが、十分にもとは取れます。
しかも今なら、お店のポイントと、政府のエコポイントもつくからさらにうれしいですよ。
こういう家電製品はとかく「安いもの」の比較が多いです。
しかし、冷蔵庫に関しては鮮度を保つ機能があるものを選んだ方がいいですよ。
ちなみに、うちは東芝の鮮度名人シリーズを購入しました。
最新型はこちらのようです。
http://www.toshiba.co.jp/living/refrigerators/pickup/gr_c56r.htm
ぜひ、健康やダイエットのためにもツールを活用しましょうね。
