いつもありがとうございます。
ハッピー☆ダイエットライフの船田です。
誤解を恐れずに書くと事実です。
普通にバランスが良く見える食事は栄養が欠乏しがちです。
一般的にバランスの良い食事、
見た目に健康に良さそうな食事ってありますよね？
少ないご飯にお魚の主菜。
お味噌汁に野菜や煮物の小鉢が2つ位あったりする。
とても健康に良さそうですね！
じつは「一般的に健康に良さそうな食事メニュー」は落とし穴があります。
じつは栄養不足にもいろいろあり、
健康的な感じの食事は「量的な栄養不足」です。
いっぽう「見るからに不健康そうな食事」も見る機会が多いでしょう。
糖質ばっかりだったり、お肉ばっかりだったり、ファストフードだったり・・。
これは「質的な栄養不足」なのです。
見た目で栄養バランスが良さそうな食事は、
たしかに栄養バランス的には良いのですが、「量が足りない」のです。
見た目の栄養バランスが悪そうな食事は、
量的には良いのですが質的に偏りがあって栄養不足になるのです。
量が少ない栄養不足は、
ダイエットを気にして食事を減らした女性や高齢者に多いです。
質がよくない栄養不足は、
一人暮らしの男性や摂食障害の恐れがある女性に多いですね。
見た目が健康的なバランスの良い食事は、
たんぱく質や必須脂肪酸やビタミンやミネラルが不足しがちです。
決定的に不足するのは「たんぱく質」と「鉄」かもしれません。
女性であってもたんぱく質は毎日50ｇ欲しいです。
たんぱく質50ｇというのは、お肉やお魚でいえば250ｇ位必要です。
バランスの良い食事はお肉も登場しますが、
やはり写真などを見させて頂くと少ないと思います。
250ｇのお肉というのは、
レストラン等でみる大きなステーキ位の分量です。
小さなステーキだと100～150ｇしかないですから、
大きめで鉄板からはみ出しそうな位で250ｇ位になると思います。
これが1日に必要なたんぱく質量です。
お魚で言えば
たとえばお寿司のネタは10～15ｇ位でしょう。
だから17枚から25枚位は必要な計算です。
鮭の切り身は人気ですが平均70ｇなのでたんぱく質量は15ｇ位でしょう。
お豆腐などもたんぱく質は多いのですが、
木綿豆腐で重さの５％がたんぱく質なので一丁全部食べても20ｇ位です。
ご飯にもたんぱく質は含まれますが、
100ｇあたり3.5ｇなので50ｇ食べるなら1.4キロ必要です（笑）
たんぱく質は絶対に不足しています。
そして一般的に健康そうな食事には鉄がほとんど含まれません。
鉄がなければ血液が作れず
さらにエネルギーも作りだせずに「甘い物」が欲しくなります。
鉄やビタミンが欠乏していると
栄養不足でも即効で補給できる「糖質（甘い物）」が唯一のエネルギー源だからです。
ぎゃくに質的な栄養不足の場合は、
だいたい「糖質の過剰摂取」になっていることが多いです。
男性の場合は肉と米ばかり食べて、
ビタミンとミネラルが不足することが多いです。
ところが女性の場合は甘い物の過食が多くて、
お肉やお魚は食べずに「甘い物」と「カロリーの低い物」ばかり食べる傾向があります。
そうすると「糖質過剰」で
「たんぱく質欠乏」+「必須脂肪酸欠乏」+「ビタミン類欠乏」+「ミネラル欠乏」です。
おそらく体調は最悪になります。
そして精神的にも落ち込みやすくキレやすい状態だと思います。
これは栄養欠乏状態なのです。
現代人は多かれ少なかれ栄養不足状態です。
その不足程度によって体調が変わり体型が変わるわけですね。
そのためダイエットコーチ等では、
何を食べたかの記録だけでは「量的な栄養不足」が分からないので写真も送ってもらいます。
たとえば「焼肉を食べた」と書いてあっても、
10ｇ食べたのか300ｇ食べたのか分からないからです。
写真を見ればどの位の量か分かりますからね。
ご希望の方はこちらから。
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